Specii de ciuperci comestibile


specii de ciuperci comestibile

Amanita caesarea Denumita popular si Burete domnesc, Roinita, Craita sau Ciuperca lui Cezar, este o specie de ciuperci comestibile care creste in microbiota spontana in Romania, dar si in alte regiuni ale Europei, cu precadere in zonele mai calde.

Acestea cresc in paduri de foioase sub stejari si mai rar in cele de conifere pe langa pini, dezvoltandu-se numai in locuri calde, in special pe soluri nisipoase si acide, din iunie pana in septembrie.

 Целых три часа. Так долго. Сьюзан нахмурилась, почувствовав себя слегка оскорбленной. Ее основная работа в последние три года заключалась в тонкой настройке самого секретного компьютера в мире: большая часть программ, обеспечивавших феноменальное быстродействие «ТРАНСТЕКСТА», была ее творением. Шифр в миллион бит едва ли можно было назвать реалистичным сценарием.

Este una dintre cele mai apreciate specii, fiind considerata o ciuperca de calitate superioara, si o delicatesa chiar si in stare cruda. Buretele domnesc a fost considerat, ca princeps fungorum, o delicatesa la mesele festive ale Curtii Romane.

In stadiul de inceput al dezvoltarii, Craita este mult diferita fata de aspectul ei de la maturitate. De la forma ovoida, alba, aceasta ajunge la maturitate avand o forma concava, portocalie, ce atrage privirea de la distanta.

specii de ciuperci comestibile

Amanita rubescens Poarta denumirile populare de Plopenchi sau Cuc si este o ciuperca comuna ce creste pe teritoriul tarii noastre. Se poate gasi pe sol in paduri foioase si de conifere, cateodata chiar prin parcuri sau gradini, din iunie pana in octombrie.

În supermarketurile bine aprovizionate poți găsi, pe lângă binecunoscutele ciuperci champignion, tot felul de bureți, gălbiori sau ciuperci de pădure culese din România, dar și câteva specii de ciuperci comestibile aduse din Asia, foarte apreciate pentru calitățile lor nutritive și curative. Ciupercile și calitățile lor nutritive Ciupercile au un gust deosebit, fie că sunt pregătite simplu la grătar, cu umpluturi din brânză sau legume, fie că sunt preparate cu sosuri savuroase, aluaturi crocante sau supe cremoase. Ciupercile sunt o sursă bogată de vitamina B3 și B6 și totodată o sursă foarte bună de minerale.

Plopenchiul este o specie de ciuperci comestibile ce coabiteaza, formand micorize pe radacinile arborilor. Ciuperca este usor de recunoscut dupa culoarea roz, care se gaseste in specii de ciuperci comestibile de jos a piciorului.

specii de ciuperci comestibile

Palaria este de marime medie cu un diametru de aproximativ cm, mai mult sau mai putin carnoasa si fixata central peste picior, de culoare galbui maronie si este acoperita de solzi. Carnea ciupercii este alba si devine roz atunci cand este taiata, rupta sau expusa la aer.

Nutriție și toxicitate[ modificare modificare sursă ] Recoltă de ciuperci Din păcate multe din ciupercile comestibile pot fi confundate ușor cu ciuperci otrăvitoare de același gen din cauza similitudinii ca de exemplu Amanita rubescens cu o canelură tipică pe manșetă și Amanita pantherina cu o canelură tipică la marginea pălăriei. Spre deosebire de plante, ciupercile au un citoschelet susținător din chitină care contribuie la scăderea digestibilității lor în cazul persoanelor cu sistem digestiv sensibil. De acea câteva soiuri trebuie fierte suficient de mult. Unele specii de exemplu Amanita rubescens sau Boletus luridus - sin.

Aceasta este o caracteristica-cheie pentru a fi diferentiata de alte specii de Amanita. Leccinum aurantiacum Face parte din familia Boletaceae si are denumirea de hriba de plop, palnioara de plop sau pitarca portocalie. Este unul dintre cei mai cautati bureti care cresc in tara noastra.

specii de ciuperci comestibile

Palaria, la inceput semisferica, apoi convexa, cu margini regulate, masoara un diametru intre 6 si 20 cm, in functie de varsta ciupercii. Piciorul poate creste pana la 20 cm inaltime si o grosime de pana la 5 cm, de forma cilindrica si putin dilatata in partea superioara, albicios pana la alb — cenusiu, acoperit cu solzi bruni — cenusii dispusi in siruri longitudinale.

specii de ciuperci comestibile

Aceasta creste si se dezvolta in paduri de foioase in special sub plopi tremuratori, din iunie pana in octombrie. Macrolepiota procera Este o specie comestibila care creste pe sol si pe care o putem gasi pe pajisti, in paduri sau locuri cu iarba in timpul verii si toamnei. Este cunoscuta sub denumirile populare de burete serpesc, palaria sarpelui sau piciorul caprioarei. Este o ciuperca mare, spectaculoasa, cu palaria de cm diametru, ovoida la inceput apoi semisferica, intinsa, central mamelonata.

specii de ciuperci comestibile

Culoarea palariei variaza de la alb, la specii de ciuperci comestibile tinere, pana la gri sau cenusiu, brun-inchis si este neteda in centru, acoperita in rest cu solzi bruni, dispusi concentric, iar pe margine cuticula prezinta franjuri.